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南京曉莊學院領導親臨食堂考察
國坤餐飲曉莊學院第四食堂：靜候新學期到來
南京交通學院第六食堂
菜板種類多 教你日常消毒小竅門
菜板是廚房用具中絕對不能少的一種，而菜板的種類有很多，分別都有哪些不同之處的呢?在這里，要提醒大家的是清洗菜板是件很重要的事情，如果清洗的不夠干凈就會直接影響到我們的飲食衛生。
放調味料的最佳時間你可知道?
醋不僅能祛膻、除腥、解膩、增香，軟化蔬菜纖維，還能避免高溫對原料中維生素的破壞。做菜放醋的最佳時間在“兩頭”，有些菜肴，如炒豆芽，原料入鍋后馬上加醋，既可保護原料中的維生素，同時又能軟化蔬菜中的纖維;但是有些菜肴，如糖醋排骨、蔥爆羊肉，原料入鍋后加一次醋，其作用是祛膻、除腥，在菜肴臨出鍋前再加一次，以解膩、增香、調味。
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南京國坤餐飲管理有限公司成立于2008年6月，是全國高校后勤社會化服務改革大潮中涌現的首批團膳保障企業
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